Fattoria del Casaro nasce dall'esperienza e dalla profonda conoscenza del settore agroalimentare italiano.
La storia della Fattoria del Casaro nasce da un modello imprenditoriale storico: in oltre 50 anni decine di negozi sono stati aperti a Milano, diventando spesso fucine di grandi professionisti della gastronomia.
Vito è uno di loro. Il suo percorso inizia giovanissimo: a soli 16 anni entra nel mondo della salumeria e dimostra subito un'attitudine fuori dal comune. La sua dedizione non passa inosservata, tanto che il suo storico titolare gli affida ben presto la co-gestione del negozio in cui lavorava.
Dopo oltre 25 anni di esperienza come dipendente, matura il desiderio di mettersi in gioco in prima persona. L'occasione arriva nel 2005, quando il punto vendita Aretusa viene messo in vendita: Vito ne coglie l'opportunità e compie il grande passo, trasformandosi da collaboratore esperto a titolare.
Da quel momento inizia un percorso di crescita basato sulla passione e sulla ricerca costante della qualità. Questo successo lo porta, dieci anni dopo, a rilevare anche il negozio di Aselli, espandendo la sua visione gastronomica.
I negozi Aretusa e Aselli sono gli unici punti vendita di proprietà di Vito. Rappresentano l'espressione diretta di una vita passata dietro al banco, dove l'occhio critico nel selezionare il prodotto migliore e il calore del rapporto con il cliente sono rimasti quelli di quel ragazzo di 16 anni.
Oggi Vito guida una squadra di esperti che opera in entrambi i nostri negozi: Fattoria del Casaro non sarebbe la stessa senza la loro passione e il loro impegno.
Senza questi valori, la Fattoria del Casaro non potrebbe esistere
Selezioniamo solo animali allevati con metodi rispettosi del benessere animale e dell'ambiente.
Con i fornitori, con i clienti, con il territorio. La fiducia si costruisce nel tempo, non con il denaro.
Se un prodotto non supera il nostro assaggio interno, non arriva sul banco.
